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本部講師プロフィール 河合 尚子

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河合 尚子 Naoko Kawai

資格等 一般社団法人 インターナショナルデコレーションクッキー協会 理事

ケーキスタジオ シュクル主宰 http://www.kawaiicake.com

製菓衛生師・食品衛生責任者

バディケーキハウス シュガーデコレーター資格

ウィルトンメソッド公認インストラクター

長野県洋菓子協会、International Cake Exploration Societe所属

2000年 ジャパンケーキショー・シュガークラフト工芸菓子部門・銅賞

2001年 ジャパンケーキショー・シュガークラフト工芸菓子部門・大会会長賞

経歴 大阪府出身。長野県松本市在住。

短大卒業後、総合商社に勤務。結婚を機に退職。

二人の子供を出産後、1985年、自宅にて菓子教室を始める。

1990年、日本菓子専門学校(通信課程・洋菓子専攻)卒

1991年、菓子製造業許可を取得。

その後、オーダーメイド専門の菓子製造業を17年間に渡って営む。

1992年より、シュガークラフト教室を始める。

現在は、製菓、シュガークラフト、ウィルトン公認クラスの教室運営に専念。

理論を踏まえた上で気軽に作れる「おうちのお菓子」と、食べておいしい、見て楽しいデコレーションを目指しています。

 

シュガークラフトの基礎を、日本シュガークラフト界の草分け、稲田和子氏に師事。

Wilton Master Cake Decoration, Pulled Sugar, Diploma 取得。

Colette Peter, Elaine Macgregor, Sheila Lampkin, Nicholas Lodge, Margaret Ford, 各氏に師事。

 

主なメディア紹介

NHK、フジテレビ、テレビ東京、 長野放送、テレビ松本、あづみ野テレビ、FM長野

主婦と生活社、共同通信社、星雲社、シティボックスまつもと、長野Komachi

朝日新聞、信濃毎日新聞、長野日報、スポーツニッポン、市民タイムス

週刊まつもと、松本タウン情報ほか

 

<講師>

松本市ほか地域自治体、NHK文化センター、(株)松下商店、(株)ブルボン、

松本調理師製菓師専門学校、Designer Cake Art School(韓国)、他

<広告レシピ開発>

日本生活協同組合連合会、(株)メープルファームジャパン、(株)イシハラ、他

 

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