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本部講師プロフィール 須藤 久美子

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須藤 久美子 KUMIKO SUDO

資格等 一般社団法人 インターナショナルデコレーションクッキー協会 理事

K’S STUDIO主宰  http://cumin-s.com/

Facebookページ K’S STUDIO

修文大学短期大学部 製菓コース講師

一般社団法人日本シュガークラフト協会理事

製菓衛生士

フードコーディネーター

紅茶コーディネーター

AISOイタリアオリーブオイルソムリエ

ジュニア野菜ソムリエ

英国シュガークラフト協会会員

愛知県洋菓子協会経営者会員

 

2001年・2004年 ブリティッシュシュガークラフトギルド(英国)インターナショナル・エキシビジョンにて金賞、銀賞、銅賞など複数受賞

在英中も数々のコンペティションにて受賞
2003年・2007年 シュガークラフトグランプリ 銅賞受賞
2004年・2008年・2010年 SQUIRES(イギリス)のコンペティションにてフラワー部門、ミニケーキ部門などで金賞受賞
2006年・2007年・2009年 ジャパンケーキショーにて、大会会長賞、金賞、銅賞など受賞

2008年・2009年・2010年 シュガーアートコンペティションにて、金賞、銀賞・銅賞受賞
2016年 ブリティッシュシュガークラフトギルド(英国)インターナショナル・エキシビジョンにて金賞とトロフィーを受賞
他、国内の様々なコンペにて金賞、銀賞など数々受賞

経歴 国内でお菓子・シュガークラフト・パン・料理など学んだ後、1997年よりイギリスBROOKLANDS COLLAGEにてシュガークラフトを学び、C&Gイギリス政府公認資格取得。CENTRAイギリス教育機関ケーキデコレーション資格。

1999年イギリスCONSTANCE SPRYにてフラワーアレンジ・料理・おもてなしなどを学ぶ。

イギリス留学中、学校の休みを利用しパリBELLOUET CONSEILに通い、フランス菓子、マジパンなどを学ぶ。

2001年パリECOLE RITZ ESCOFFIERにてフランス菓子・パン・料理など学びディプロマ取得。HÔTLE RITZにて研修後、BELLOUET CONSEILで学び帰国。

2002年K’S STUDIOを立ち上げる。

2003年より修文大学短期大学部 製菓コース非常勤講師。各種文化センターにて講師。現在は大学の休みを利用し年に1~2度フランス・イタリアなどのお菓子学校、料理学校へ短期留学、更に研鑚を続ける。

イギリスの各種シュガークラフトのコンペにて金賞・銀賞など多数受賞。ジャパンケーキショウにて大会会長賞・金賞など受賞、国内の各種コンペにて多数受賞

 

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